Descrizione:
Vitigno: barbera 100%
Vigna: localizzata a monforte d’alba in sottozona bricco san pietro a 380m slm con esposizione sud e 70 anni d’età
Forma di allevamento: contro spalliera gujot
Epoca di raccolta: seconda decade di ottobre
Vinificazione: tradizionale in acciaio a cappello emerso per 20 giorni
con 3 rimontaggi e 3 follature manuali giornaliere a temperatura controllata (c.a 28° c)
Affinamento: acciaio, rovere francese di medie dimensioni per 10 mesi e bottiglia
Temperatura di servizio: 16-18° c
Chiusura: tappo in sughero monopezzo garantito TCA free
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino intenso il colore, con netti riflessi porpora alla vista. Al naso il bouquet è guidato da profondi sentori fruttati, di prugna, susina rossa e ciliegia matura. Sfumature leggermente vanigliate completano il quadro olfattivo. Il palato è rotondo e caldo, setoso e coerente con il naso, equilibrato e persistente.
ABBINAMENTI
Perfetto da abbinare ai primi piatti strutturati, è ottimo con le lasagne alla bolognese.
PUNTEGGI RAGGIUNTI
I Vini di Veronelli : 87pt
Luca Maroni: 94pt
Gambero Rosso : Premio qualità/prezzo Berebene